Exklusivní řada přívlastkových vín
s unikátní etiketou
Sauvignon
2015| přívlastek: | pozdní sběr |
| datum sklizně: | 8. 10. 2015 |
| cukernatost hroznů: | 21,2°NM |
| kyseliny: | 6,9 g/l |
| zbytkový cukr: | 9,8 g/l |
| alkohol: | 13% |
| nalahvováno: | 3850 ks |
Exklusivní řada přívlastkových vín
s unikátní etiketou
| přívlastek: | pozdní sběr |
| datum sklizně: | 8. 10. 2015 |
| cukernatost hroznů: | 21,2°NM |
| kyseliny: | 6,9 g/l |
| zbytkový cukr: | 9,8 g/l |
| alkohol: | 13% |
| nalahvováno: | 3850 ks |
| oblast: | |
| podoblast: | |
| obec: | |
| trať: | |
| poloha: | |
| půda: | |
| vysazeno: |
Víno s barvou žlutého melounu s citronovými odlesky nás zaujme svěží vůní zralého angreštu a zelené broskve s příjemnou kořenitostí. Ve vydatné chuti nejvíce vystupuje zralý, žlutý meloun, podpořený pobízející šťavnatostí, jemnou mineralitou a zemitostí zaprášené polní cesty. K vínu doporučujeme kozí sýry, jehněčí kotlety a tvarohový koláč s ovocem.
Víno bylo vyrobeno šetrnými enologickými postupy. Lisování proběhlo po čtyřhodinové chladné maceraci na slupce, ostře odkalený mošt byl zakvašen čistou kulturou vinných kvasinek a fermentován při teplotě 15 °C. Po ukončení alkoholového kvašení následovalo třicetidenní denní ležení vína na jemných kalech.
